西麹屋のお味噌は全て【天然醸造】

西麹屋の最高級味噌【限定醸造品】

西麹屋の屋号【ヤママス】の名前が付いた【信濃ヤママス味噌】は、米も大豆も全て国産原料使用。
人工的に熱を加えず、自然に任せる天然醸造で仕上げています。

種類は基本3種類。
米麹:大豆=12:10 の12割味噌(極上)
米麹:大豆=15:10 の15割味噌(特別品)
米麹:脱皮大豆=15:10 の15割味噌(限定醸造品)

生きているお味噌。

機能性の高い味噌

味噌は、米麹と大豆、塩を混ぜて寝かせて(発酵させて)作ります。

大豆のタンパク質は、消化吸収がよくないですが、発酵によって味噌にすることで、栄養価が優れ、酵素によって消化吸収されやすくなります。

毎日の味噌汁でガン予防が出来る!?

毎日のお味噌汁で健康に!

厚生労働省の調査(2003年)によると、一日3杯のお味噌汁を飲むと、乳がんの発生率が40%減少することが分かっています。

また、塩分の取り過ぎが原因と言われる胃ガンですが、味噌の塩分は胃ガンを促進しないことが分かっています。(広島大学・渡辺敦光 名誉教授 2006年)


他にも、
*生活習慣病のリスクを下げる
(脳卒中、認知症、心臓疾患の発症を低下、骨粗しょう症の予防)

*老化の防止
(抗酸化力を高める)

*血圧低下作用・美白効果

など、味噌の機能性の高さはお墨付きです。

お味噌を毎日食べて健康に!

酵母が生きている、昔ながらの本物のお味噌ですので、毎年少しずつ仕上がりも変わります。
また、
・仕込む時期。
・蔵から出す時期。
・桶の上側か、真ん中か、下側にあるか。
など、条件によって、色や、風味、柔らかさが少しずつ違います。そのような自然が織りなす風味の違いもお楽しみください。

自然とともに育つ西麹屋自慢のお味噌を、どうぞお試しください。

信濃ヤママス味噌 限定醸造品
価格:600
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
平成29年度分の販売は終了いたしました。

平成30年度分は、10月下旬より販売予定です。

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信濃ヤママス味噌【限定醸造品】は、
大豆10:麹15、甘味の強いお味噌です。仕込みの際に、皮をむいた脱皮大豆を使用し、人工的に熱を加えず、天然醸造で約一年寝かせています。

【平成29年 長野県味噌品評会、全国味噌鑑評会、出品味噌】
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賞味期限 約6か月
原材料  大豆【長野県産 ナカセンナリ】、麹、塩、水
信濃ヤママス味噌【特別品】
価格:415
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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信濃ヤママス味噌【特別品】は、
大豆10:麹15の旨みが強い味噌です。

12割の味噌と比べるとやや甘め。
味噌汁もよいですが、野菜スティックに付けるなど生で召し上がる方が、より美味しいです。
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賞味期限 約6か月
原材料  大豆、麹、塩、水
信濃ヤママス味噌
価格:300
送料無料
在庫あり
在庫切れ
数量:
商品の説明
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信濃ヤママス味噌は、
大豆10:麹12の毎日食べても飽きずに食べやすいお味噌です。
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賞味期限 約6か月
原材料  大豆、麹、塩、水

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