information

【限定醸造販売開始しました！！】
いつもありがとうございます。
今年の異常な暑さで、お味噌の熟成が進んでいるため、当初11月頃～の販売を予定していました限定醸造品の販売を開始いたしました。

長野県みそ品評会出品・全国味噌鑑評会に出品予定のお味噌で、数量限定の為、お求めの方はこちらよりどうぞ
↓
https://www.24koujiya.com/p/29/


また、原料高騰の為、今年度より価格改定させていただきました事をご了承くださいませ。

創業百有余年。
麹を作り続けて五代。

自然豊かな信州・長野市にて、代々、麹の製造販売をしております。


(有)西麹屋本舗は、今から約180年ほど前に西澤貞蔵(初代)が麹屋として創業しました。
麹の卸・小売りをしながら4代目(幸平)の代で味噌、5代目(弘智)で甘酒、醤油豆の小売り販売を始め、今に至ります。


代々伝わる製法の手造り【麹】
そして、そのこだわりの麹を使って作る、
【味噌】【甘酒】【醤油豆】

おいしく、安全で健康的な製品をお求めのお客様のために、創業以来変わらない製法で、心を込めて製造致します。

古の時代から続く麹。日本でしか生育できない国菌である麹は、日本人には切っても切れない存在です。

・古くから伝わる日本の伝統の味、麹の文化を、
私たちから次の世代に伝え、守っていきたい。

・【丁寧に作られた安心・安全なものを選び、自身や家族を慈しむ】そんな方がどんどん増えて、
笑顔の連鎖が繋がっていく…

そんな世の中をつくるお手伝いをしていきたいと思っております。

店舗情報